Ruptures de stock
Indisponibilité des matières premières au moment de la production.
Le secteur de l’Industrie Viande au Maroc rencontre des pertes de matières premières, une traçabilité incomplète des lots, des risques de non-conformité aux normes sanitaires et des déséquilibres récurrents entre stocks et production.
SAP S/4HANA Cloud et SAP Analytics Cloud transforment ces défis en décisions opérationnelles : production ajustée à la demande réelle, suivi ascendant/descendant des lots, optimisation des stocks et reporting financier instantané. Les fonctionnalités clés incluent gestion des lots en temps réel, planification dynamique des lignes, contrôles qualité automatisés, prévision des approvisionnements et tableaux de bord analytiques.
Les modules MM, PP, SD, QM, FI/CO et SAP Analytics Cloud assurent la synchronisation approvisionnement-production-vente, la conformité réglementaire et le suivi des coûts et marges.
Résultat: jusqu’à 15% de pertes réduites, +20% de taux de service, -10 à -15% de stock moyen, +10% de rendement production et 100% des lots traçables, garantissant sécurité, rentabilité et performance opérationnelle.
Indisponibilité des matières premières au moment de la production.
Lignes sous-utilisées ou saturées, goulots d’étranglement.
Décisions basées sur intuition plutôt que données.
Production, approvisionnement et ventes déconnectés, entraînant erreurs et retards.
Gaspillage de carcasses et ingrédients par absence de suivi précis.
Immobilisation de trésorerie et risque de dépréciation des produits finis.
Prévisions et réapprovisionnement automatique selon la demande réelle.
Ajustement dynamique des lignes selon commandes clients et rendement.
Analyses prédictives pour anticiper la demande et ajuster les flux.
Intégration totale production-approvisionnement-vente pour réduire erreurs et retards.
Suivi en temps réel des carcasses et ingrédients pour limiter le gaspillage.
Visibilité sur matières et produits finis pour limiter immobilisation et surstock.
Sans suivi en temps réel des carcasses et matières premières, les pertes sont fréquentes. SAP S/4HANA permet de tracer chaque lot, d’anticiper les gaspillages et de piloter la production pour réduire ces pertes jusqu’à 15%.
SAP Analytics Cloud et SAP S/4HANA offrent une traçabilité ascendante et descendante instantanée, garantissant conformité aux normes locales et internationales et facilitant les rappels produits si nécessaire.
La planification dynamique via SAP S/4HANA ajuste automatiquement les cadences selon les commandes, saison et rendement animal, augmentant le taux de service et le rendement global.
FI/CO et SAP Analytics Cloud fournissent des KPI financiers temps réel par lot, ligne ou produit, permettant aux DAF de piloter les coûts, marges et décisions pricing.
L’intégration ERP + CRM centralise toutes les informations, garantissant communication fluide, réduction des erreurs et optimisation des flux de production et distribution.
Oui, grâce à l’analyse prédictive de SAP Analytics Cloud, les décideurs identifient goulots, risques de rupture ou surstock, et ajustent la production avant impact sur la performance.